2020年四川化工职业技术学院单独招生考试

旅游大类（酒店管理专业- 非现代学徒制）专业技能测试大纲

一、基本情况说明

本技能测试大纲以教育部中等职业学校酒店管理类专业教学指导方案和普通高中教育教学大纲所规定的各项要求为依据，考核学生心理、礼仪、语言表达等综合能力，也测试学生对酒店管理专业的兴趣，职业技能学习的潜力。

二、测试适用对象

适用对象为2020年报考四川化工职业技术学院酒店管理（非现代学徒制）专业考生（中职及高中毕业生）。

三、测试形式与时间

面试，时间为每个考生5分钟。

四、测试场地

食堂四楼，水吧实训室

五、测试内容及要求

（一）基本礼仪规范（60分）

1、头发干净整齐，妆容淡雅，指甲修剪整齐，服装整洁、搭配得体。

2、举止大方、自然、稳重，注重礼节礼貌，面带微笑，具有亲和力。

3、五官端正、走姿、站姿、手势等肢体语言得当。

4、此项考评不另计时间，贯穿技能测试全过程。

（二）自我介绍（60分，2分钟）

1、口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅。

2、条理清晰，内容多样，主题突出。

3、普通话发音准确，具有亲和力。

4、时间控制在2分钟内。

（三）自选对象物介绍（80分，3分钟）

1、考生在以下三种对象中自选一个作为介绍对象：国窖1573酒、安溪铁观音茶、中国八大菜系中任一代表菜。

2、考生选定对象后，自行确定介绍的立意、角度、重点、详略。

3、介绍观点正确，用词准确、规范、表达流畅，语音清晰，语速适中。

4、介绍重点突出，条理清晰，详略得当，逻辑性强，同时具有生动性和趣味性。

5、普通话发音准确。

6、时间控制在3分钟内。

六、测试评分标准

四川化工职业技术学院自主招生

酒店管理专业技能测试评分表（非学徒制）

考生编号

酒店管理专业单招综合面试评分表

身高、五官形体、礼仪部分-基本礼仪（满分60分）

项目一评分表

项目二评分表

酒店管理专业单招综合面试评分表

自我介绍部分（满分60分）

项目三评分表

酒店管理专业单招综合面试评分表

自选对象介绍部分（满分80分）

考生评分总表

评委签名

特别说明：

2020级酒店管理专业与成都赛仑吉地酒店进行校企合作，建立订单班，班级人数20人。学生进校后可以与企业进行双选确定该订单班人员。该订单班人才培养实行“2+1”教学模式（即大一、大二在校内学习2年，大三在甲方顶岗实习1年）。企业根据校企合作协议向学生进行学费资助并出资开展相关专业活动。