培养熟悉现代热工理论，具备热能与动力工程专业知识，掌握本专业的实验、运算和分析方法，可从事热能动力工程（电厂热能动力、工业热能利用、制冷及空调系统）和动力机械（热力发动机）的设计、制造、运行、管理、教学研究以及安装、改造、开发、营销等方面工作的高级技术人才。
本专业是一个宽口径专业，设有热能工程、热力发动机、制冷与低温工程等三个专业方向。低年级学生统一在“热能动力”平台上学习公共基础课和学科基础课，高年级选修专业方向系列课程。通过本专业学习，接受现代热工理论和能源与环境系统工程的知识及计算机应用技能训练，具有初步从事科学研究能力，具备清洁能源技术开发、热力机械设计与制造、能源环境控制与保护，制冷设备与工程设计和管理等方面的知识和技能。
集美大学是福建省内唯一一个拥有热能与动力工程专业的本科高等院校。本专业培养的学生理论基础扎实，适应面宽，社会需求量大，就业形势好，可在涉及能源利用的各行各业特别是电力、化工、交通、建材、轻工、食品、环保等企事业单位、研究机构和管理部门从事设计、制造、运行、管理、教学研究和安装、开发以及营销等方面的高级技术和服务工作。
