食品科学与工程

本专业隶属食品与制药工程学院，专业代码082701，学制四年，授予工学学士学位。
报考条件：语种不限，招理工类考生。
培养目标：本专业培养具有高度的政治素质、社会责任感和良好的科学文化素养，较好地掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，具有较强的食品生产工艺组织管理、食品质量检验检测、新产品开发、食品工程设计能力，具有创新精神、创新意识和实践能力，可适应现代食品加工业发展需求，能够在食品科学与工程领域从事生产组织管理、工艺管控、产品研发等岗位工作的企业技术骨干。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品分析与检验、食品生物化学、食品工程原理、食品营养学、食品安全学、食品工厂设计。
就业方向：在食品生产加工企业、食品分析检测机构以及食品商业、外贸等管理等部门从事工程设计、产品开发与检验、商品营销、生产管理等工作。