食品科学与工程

国际工程教育认证专业、省级特色专业、省级名牌专业

本专业具有硕士学位授予权，为陕西省专业综合改革试点专业，培养适应社会和食品行业发展需要，具有较强的社会责任心和较高的道德水准，具备化学、生物学、工程学、食品科学和技术的基础理论知识，掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析检验以及食品安全与质量控制的基本理论和技能，能解决生产实践中的复杂工程问题，能在食品领域内从事生产管理、品质控制、工程设计、产品研发、市场营销、科学研究等方面工作，也可继续深造攻读食品及相关专业高级学位，具有团队协作沟通能力、创新创业精神，具备环境、社会可持续发展意识及评价能力的高素质应用型人才。

主要课程：有机化学、生物化学、化工原理、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品科学概论（双语）、食品工艺学、食品技术原理、食品营养学、食品加工与安全控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。

授予学位：工学学士