1.学制及招生对象
本专业招生对象：普高类和3+证书类考生，全日制三年。
2.培养目标
培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品安全与营养、食品质量检验检测、食品加工工艺的技术及质量管理的基本理论和技能，能够在食品生产与加工、流通和消费领域从事食品分析及卫生检验、食品营养指导、质量安全管理、安全评价工作等第一线工作的高端技能型专门人才。
3.主干课程
食品化学基础、食品微生物学、基础营养、食品生物化学、食品仪器分析、食品原料学、食品添加剂、食品分析与检验技术、食品微生物检验、农兽药残留检测、食品质量管理等课程。
4.就业方向
（1）食品生产企业一线QC、基层管理人员、研发人员；
（2）学校、幼儿园、食品企业、社区等企事业单位的公共营养师、营养配餐员；
（3）食品原料、辅料、半成品、成品生产企业品质控制、质量检测与安全管理；
（4）流通领域内食品原料、辅料、半成品、成品安全及质量控制；
（5）与食品质量检测相关事业单位（如疾病预防控制中心，食品药品监督管理局，外贸、海关等商品检验、检疫部门）或其它国家承认的鉴定机构。
