一、核心课程 酒店管理概论、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店市场营销、酒店服务心理、酒店英语、现代酒店礼仪、客源国概况、饮食文化等。
二、就业方向
1、各星级酒店的前厅、餐饮、客房等主要业务部门；
2、各星级酒店的营销、人力资源等部门；
3、各星级酒店主要业务部门的领班、主管等岗位；
4、旅行社导游、计调等岗位；
5、旅游会展服务相关岗位。
三、专业特色
2013年，我校酒店管理专业被评为厦门市高职重点建设专业，得到厦门市教育局和学校领导的高度重视。2014年，我校酒店管理专业在职业技能大赛中也取得了良好的成绩，分别获得厦门市西餐主题设计“三等奖”和福建省中餐主题宴会设计“二等奖”。
我校酒店管理专业实行“2＋1”人才培养模式以来，与厦门悦华酒店合作开办悦华“订单班”；还与福建佰翔酒店集团、亚洲海湾大酒店等多家五星级酒店签订校企合作顶岗实习实习实训合作项目。学生在第三年的酒店顶岗实习期间，实习工资可以达到2000元以上。根据学生个人表现，学生在半年实习期内亦可以成长为酒店基层管理人员。本专业就业率达到100%。
